Θυμάμαι όταν ήμουν μικρή πως περίμενα τα Χριστούγεννα. Δεν έβλεπα την ώρα να στολίσουμε και πιο πολύ να μας φωνάξει η γιαγιά να στολίσουμε παρέα, όχι μόνο γιατί δεν άφηνε καδράκι και κουρτίνα χωρίς στολίδι αλλά γιατί είχε μια υπέροχη φάτνη. Εκτός από το Χριστούλη, την Παναγίτσα, τον Ιωσήφ και τον Άγγελο με το αστέρι πάνω από τη φάτνη, είχε ένα σωρό ζωάκια προβατάκια, αγελαδίτσες, γαϊδουράκια, σκυλάκια και τους μάγους με τις καμήλες τους. Ιδίως οι μάγοι με τις καμήλες ήταν σαν αληθινοί. Κάθε μεσημέρι με το που τελείωνα το σχολείο πήγαινα να χαθώ εκεί κάτω από το τεράστιο δέντρο και να παίξω ξαναζώντας την ιστορία που μου είχε διηγηθεί η γιαγιά για τη Γέννηση ξανά και ξανά.
Τα Χριστούγεννα γιόρταζε και ο παππούς και αυτό σήμαινε σίγουρα 70 άτομα τραπέζωμα. Η γιαγιά ξεκινούσε από νωρίς κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, γαλακτομπούρεκο, γλυκό του ταψιού και τρεις διαφορετικές συνταγές σοκολατάκια. Ε η μια από αυτές τις τρεις απλά τη λάτρευα και τη λατρεύω. Έτρωγα πάρα πολλά σοκολατάκια καθώς έπαιζα κάτω από το δέντρο και ακόμη θυμάμαι τη γιαγιά μου: Αααααχ άσε και κανένα για τη γιορτή και μετά όλα δικά σου! Βέβαια έφτιαχνε τόσα πολλά που δεν υπήρχε περίπτωση να μην έχει.
Τόσα χρόνια τα απολάμβανα από τα χεράκια της, δε ρωτούσα τη συνταγή γιατί νόμιζα ότι θα ήταν κάτι δύσκολο και ιδιαίτερο. Μέχρι πέρυσι. Αποφάσισα να τα δοκιμάσω και μόνη μου. Και πραγματικά έπεσα από τα σύννεφα από τα 4 μόνο υλικά και φυσικά την εκτέλεση.
Υλικά:
500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. καρύδι
ανθόνερο
500 γρ. κουβερτούρα (απλή ή γάλακτος)
Εκτέλεση:
– Αλέθουμε στο μπλέντερ τα καρύδια
– Στη συνέχεια σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
– Ρίχνουμε σιγά σιγά το ανθόνερο μέχρι να γίνει σα ζύμη, ώστε να μπορούμε το πλάσουμε σε μπαλάκια.
– Πλάθουμε τα μπαλάκια.
– Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
– Βάζουμε τα μπαλάκια ένα ένα μέσα στο κατσαρολάκι.
– Μόλις όλο το μπαλάκι έχει γύρω γύρω σοκολάτα, αφήνουμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
Η συνατγή φιλοξενείται και στο akispetretzikis.com!
Τόσο απλά!
Καλή επιτυχία σε όποιον το δοκιμάσει!
